1

I en stor skål opløses gære i det kolde vand med en grydeske.

2

Tilsæt salt og honning, og rør til saltet er opløst.

3

Bland melet i og rør til det er godt blandet. Dejen skal ikke være alt for tynd da den eller vil flyde ud på bradepanden. Bland mere mel i hvis den er for tynd. Et godt pejlepunkt er at grydeskeen kan stå af sig selv.

4

Lad dejen hæve i køleskabet i ca. 8-10 timer.

5

Tænd ovnen på maximum antal grader. Med en våd grydeske fordels dejen på bradepanden i den størrelse du har lyst til. Du kan enten bage dem på bagepapir eller komme lidt mel på bradepanden. Når ovnen er varmet op, skures ned til 225 grader, og bollerne sættes ind og bages i ca. 17 minutter.

Opskriften er som udgangspunkt lavet til 12 boller, men kan man bedre lide mindre boller laver man bare flere og skruer lidt ned for bagetiden.